La paella de verduras, además de sana, tiene un sabor especial. La que yo hago, no lleva los ingredientes típicos que se le suelen poner, ya que algunas de esas verduras no las utilizo (como la berenjena) y en cambio, pongo otras que le dan mucho sabor (setas o champiñones). Esta receta es muy escandalosa en cuanto a ingredientes, pero no es tan difícil como parece.
Para 4 personas:
